Грыбы? где? когда?

Cегодня примерно такие же. В Задонецком. С полчаса по молодняку походил и решил, что мне хватит. Уже отходят, молодых нет. Местный почтальон пару больших белых нашел, срезая путь.
И такие во дворе уже несколько лет живут. Летом с малыми. Днем, правда, раньше не ходили, а в этом году уже несколько раз видел.
 

Вкладення

  • IMG_20150512_192811.jpg
    IMG_20150512_192811.jpg
    92.3 КБ · Перегляди: 3454
  • IMG_20150512_111231.jpg
    IMG_20150512_111231.jpg
    149 КБ · Перегляди: 3228
батаник сказав(ла):
А когда должны белые пойти?
Натисніть, щоб розгорнути...
Разные по разному. Я ориентируюсь по бузине. Зацвела - вперед в лиственный за дубовой формой.:) Да и в сосне должны вот вот, см. пост №2363



Сегодня в обед заскочил в один маленький лесок в три десятка сосен.
За пол часа ведро маслят. Все в траве. Много старых, которые не брал. Молодежь тоже лезет.
Фото не делал, масленок зернистый.
 
Останнє редагування:
С земляникой.



Позавчера набрал.
 
Останнє редагування:
Приехали из леса, 90% маслят червивые. Лезут молодые, но очень немного.
 
Останнє редагування:
Подскажите, это та самая майская рядовка?
 

Вкладення

  • 16052015.jpg
    16052015.jpg
    75.6 КБ · Перегляди: 542
  • 16052015(001).jpg
    16052015(001).jpg
    65.6 КБ · Перегляди: 469
Спасибо, надо пойти настрич!
 
Требуется помощь зала) Сегодня на Донце.
Это трутовик пестрый:
IMAG2321.jpg


А это - трутовик серно-желтый?

IMAG2325.jpg


IMAG2324.jpg
 
Вчерашние находки
 
Останнє редагування:
E!!ena сказав(ла):
Требуется помощь зала) Сегодня на Донце.
Это трутовик пестрый:

А это - трутовик серно-желтый?

[/IMG]
Натисніть, щоб розгорнути...
Да, только староваты уже.

Maxxximm сказав(ла):
Вчерашние находки
Натисніть, щоб розгорнути...
Отлично. Скажите, как ухо, готовили?
Просто собираю его поздней осенью/ранней зимой. Весной не собирал, хотя встречал еще недели три назад.
 
Anzy сказав(ла):
Отлично. Скажите, как ухо, готовили?
Просто собираю его поздней осенью/ранней зимой. Весной не собирал, хотя встречал еще недели три назад
Натисніть, щоб розгорнути...

Первый раз увидел и собрал уши, даже не с чем сравнить. Пахнет очень вкусно, но смущает несколько вещей: белый налет с обратной стороны гриба - не подскажете, осенью он есть? Плюс, гриб очень хрупкий, сложно даже снять его с дерева, не то что бы помыть как следует. На жарку слишком много грибов есть, решил уши в сушку засунуть.
Где то помню был ваш рецепт этих грибов, не напомните?
 
Comrat сказав(ла):
Анжи, ну пока я свой рецепт дам :_))
Я 3-5 мин молодых(!) особей уха обжариваю в фритюрнице, потом с вареными креветками и кальмарами режу, так средне, заливаю майонезом (ну я его сам всегда делаю) добавляю немного травы, мелко резанной (ну тут по вкусу, базелик, сельдерей, черемша, кинза... тут кто что любит) посолить и перчить по вкусу, перемешать без фанатизма, в смысле не миксреом а ложкой :). Замечательный выходит салат под качественный самогон и кусок мяса.
Жена похоже делала, но с сметаной и добавляла немного чеснока, хмели сунели и мелеко резанных грецких орехов и немного тушила.
:клас:
не знаю как действует аптечная виагра, но салат действует качественно, огого :) афрадизиачно
Натисніть, щоб розгорнути...

Ух ты, это ж в магазин идти надо :D
А как вы решали вопрос с мойкой? Они такие ломкие! Молодые особи это которые маленькие и не насыщенного окраса?
 
Comrat сказав(ла):
молодые не так ломаются, а в возрасте сушу, потом в кофемолку и использую как приправа ну к примеру в суп ))
Так же иногда сушу ножки зонтика пестрого и также использую, ну а шляпки, что не съели сразу порционно и в морозилку, хотя мороженые хуже.
Натисніть, щоб розгорнути...

Спасибо. В соседней теме говорят, что это у меня Пецица какая то, а не ухо. :confused:
 
:):)
Maxxximm сказав(ла):
Первый раз увидел и собрал уши, даже не с чем сравнить. Пахнет очень вкусно, но смущает несколько вещей: белый налет с обратной стороны гриба - не подскажете, осенью он есть? Плюс, гриб очень хрупкий, сложно даже снять его с дерева, не то что бы помыть как следует. На жарку слишком много грибов есть, решил уши в сушку засунуть.
Где то помню был ваш рецепт этих грибов, не напомните?
Натисніть, щоб розгорнути...
https://www.kharkovforum.com/showthread.php?t=254109&page=151
Пост 3019
https://www.kharkovforum.com/showthread.php?p=48877185#post48877185
Пост 5363

Maxxximm сказав(ла):
Спасибо. В соседней теме говорят, что это у меня Пецица какая то, а не ухо. :confused:
Натисніть, щоб розгорнути...
Вот и я смотрю, что не совсем ухо. Осенние совершенно не ломкие, без налета. Даже будучи сильно подсохшими при замачивании на полчаса приобретают прежний вид. Но по литературе Пецици тоже съедобны.
Вот уши прошлоосенние.
 

Вкладення

  • ухо.jpg
    ухо.jpg
    61.5 КБ · Перегляди: 429
Останнє редагування:
Anzy сказав(ла):
Вот и я смотрю, что не совсем ухо. Осенние совершенно не ломкие, без налета. Даже будучи сильно подсохшими при замачивании на полчаса приобретают прежний вид. Но по литературе Пецици тоже съедобны.
Вот уши прошлоосенние.
Миниатюры
Натисніть, щоб розгорнути...

Спасибо, уже выбросил.
 
ну что там на грибных фронтах. Есть чё?
 
Ви повинні увійти або зареєструватися, щоб відповісти.
Назад
Зверху Знизу