Тандыр

[partola]

Подскажите пожалуйста, кто сталкивался с тандыром?

Отута недавно перекладывали тандыр, наверное у них есть на примете мастер.

 

[ульяночка]

Отута недавно перекладывали тандыр, наверное у них есть на примете мастер.

Спасибо )

 

[СИНЯR ПТИZА]

Шашлыки на дровяных углях так же как и копчености сильнейший канцероген

А шо делать, кому сейчас легко?
Вкусное-вредно, полезное-невкусно!

 

[Pepilotta]

спешиторопись
tandyr-art.in.ua

когда искала себе тажин, попадался какой-то сайт, там тажины были чисто как изюминка, а сайт был про тандыры.
Сейчас слету не нашла...

 

[Гість 313123]

Так и есть. Даже уха пахнет дымком, хотя напрямую с костром не контактирует.

В общем, мой месседж был в том, что в тандыре шашлых получается с более низким переделом, чем на углях,
т.е. он безопаснее для тех, кому перевалило за 40. )

Вот, скажем, молоко естественной закваски — это низкий передел, оно полезное.
А вот йогурты — продукты высокого передела, это не польза, а маркетинг для бизнеса.
Способ закупить сырье побольше и подешевле, сохранить и реализовать дороже.

Что это за переделы ? Где почитать ? Мне сорок

 

[Гість 313123]

Шашлыки на дровяных углях так же как и копчености сильнейший канцероген

Можно подробнее ? С учётом того , что на углях готовили последние 10 тысяч лет , а человечество все ещё меня напрягает в интернетах .

 

[ульяночка]

спешиторопись
tandyr-art.in.ua

когда искала себе тажин, попадался какой-то сайт, там тажины были чисто как изюминка, а сайт был про тандыры.
Сейчас слету не нашла...

Спасибочки, но там, про декоративны тандыр (дача, и ей подобно) я читала. Даже звонила... нашла на олх мастера, ответ меня напряг-10000 грн и я приеду сделаю, нона все поставленные мной вопросы-не уверенно отвечал. Он больше печник)

 

[Pepilotta]

Не верю, что где-то на ютюбе нет серии роликов "как самому построить тандыр"

 

[ульяночка]

Не верю, что где-то на ютюбе нет серии роликов "как самому построить тандыр"

Есть, очень много... но это не значит что сможем сами построить ...

 

[Pepilotta]

почему?
глаза боятся - руки делают
конечно, никто не гарантирует, что сразу все получится, но шишек своих набьете уйму, опыта приобретете массу и удовольствия получите море.
а самое главное - результат Вам гарантированно будет нравиться, не то что от наемных рукожопов мастеров

 

[kolbasss]

Уважаемые форумчане! Подскажите пожалуйста, кто сталкивался с тандыром? Нужен мастер для его постройки. Заранее благодарна)))
Сиськи после

Не , только с тэндэрами

 

[Pepilotta]

я понимаю, если нужно что-то очень особенное...

 

[ульяночка]

почему?
глаза боятся - руки делают
конечно, никто не гарантирует, что сразу все получится, но шишек своих набьете уйму, опыта приобретете массу и удовольствия получите море.
а самое главное - результат Вам гарантированно будет нравиться, не то что от наемных рукожопов мастеров

Спасибо за добрые слова

 

[sanders]

А шо делать, кому сейчас легко?
Вкусное-вредно, полезное-невкусно!

Все, що є прекрасного в цьому житті, або аморальне, або незаконне, або призводить до ожиріння.(С)

 

[sanders]

Есть, очень много... но это не значит что сможем сами построить ...

Левада.Вихід до трамваю.(біля колишніх кавказьких блюд)Чебуреки та ліпьошки і все таке інше.Там справжній тандир.В них можно і запитати,хто робив.

 

[Trast]

Что это за переделы ? Где почитать ? Мне сорок

Ну раз уже дядя, можно погуглить "продукты питания высокого передела" и отобрать подходящее по смыслу.
Передел=переделка, переработка. Чем больше операций переработки, тем выше передел.

 

[Trast]

А как выше кто-то написал что дымок это "жир", так жир есть и на сковородке дома... Только "дымка" почему-то нет

Этот кто-то написал "запах СГОРЕВШЕГО на углях жира". Сгоревший жир и есть дым.
Тлеющие дрова тоже дают дым, только своего состава.
А вот в тандыре при готовке углей уже нет. Жир там газообразный есть, но он не сгоревший, не окисленный. Есть разница?

 

[передерий роман]

 

[Сулаквелидзе]

А чем прелесть тандыра?
Я не пробовал никогда но мне кажется на мангале мясо больше "с дымком"

Тандыр прикольная тема. Мясо оч сложно испортить, не надо заморачиваться с контролем шашлыка, не надо его переворачивать, не надо бояться, что сгорело, а внутри сырое. Загрузил шампуры в тандыр, через 25 минут снял. Все.
Если хочется с дымком, то на дне тандыра оставляешь немного углей и будет тебе счастье.

 

[гельмгольц]

Так тандыр - это шо?