Виктория в DOS записывает в PIO-режиме, со скоростью пару метров в секунду, завязывай с этим :). Хочешь все записать-прочитать, бери нормальный LiveCD, типа этого, пиши его на флешку, грузись с него, там либо Викторией для Win, либо Hard Disk Sentinel (удобен тем что можно на ночь запустить...