Изменение пропорций объекта в скульптуре обусловлено "улучшением" (правильностью) восприятия. Думаю, проводя параллели в фотографии, измененная цветопередача - та же измененная перспектива. Стремление к т. н. точной цветопередаче задача для каталогоснимателей. Ну а тут художники тусят, неправда...